Blaubeerkuchen mit Zitrone und Orangenblüte

Großes Lieblingsrezept: der Blaubeer-Zitronen-Kuchen mit Orangenblüte von Miss Maggie’s Kitchen.

Für 8–10 Personen

ZUTATEN:
200 g Mehl
125 g weiche Butter
175 g Zucker
2 EL brauner Zucker
1 Bio-Zitrone
3 Eier
3 EL Orangenblütenwasser
100 ml Milch
125 g griechischer Naturjoghurt
125 g frische Blaubeeren

ZUBEREITUNG:

Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kastenform ein. Verrühre in einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker. Gib dann Mehl, Zitronenschale und -saft, Eier, Orangenblütenwasser, Milch und Joghurt dazu. Alles gut verrühren, bis der Teig schön glatt ist. Fülle ein Drittel des Teigs in die Form und streue ein paar Blaubeeren darüber. Wiederhole das noch zweimal. Zum Schluss mit braunem Zucker bestreuen und etwa 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Form aus dem Ofen nehmen, den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen und auf eine Platte legen. Am besten mit frischen roten Früchten servieren.

Guten Appetit!