Favorietje: de cake met blauwe bessen, citroen en oranjebloesem van Miss Maggie’s Kitchen.
Voor 8–10 personen
INGREDIËNTEN:
200 g bloem
125 g zachte roomboter
175 g kristalsuiker
2 eetlepels bruine suiker
1 biologische citroen
3 eieren
3 eetlepels oranjebloesemwater
100 ml melk
125 g Griekse yoghurt naturel
125 g verse blauwe bessen
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm in. Meng in een grote kom de boter met de suiker. Voeg daarna de bloem, citroenrasp en -sap, eieren, oranjebloesemwater, melk en yoghurt toe. Meng tot je een glad beslag hebt. Giet een derde van het beslag in de vorm en strooi er wat blauwe bessen over. Herhaal dit nog twee keer. Bestrooi met bruine suiker en bak de cake ongeveer 40 minuten (controleer of hij gaar is). Haal de vorm uit de oven, laat de cake zo’n 10 minuten afkoelen, haal hem uit de vorm en leg hem op een schaal. Serveer met vers rood fruit.
Eet smakelijk!
