Plumcake ai mirtilli, limone e fiori d'arancio

Colpo di fulmine per il plumcake ai mirtilli, limone e fiori d'arancio di Miss Maggie's Kitchen. 

Per 8-10 persone

INGREDIENTI:

• 200g di farina
• 125g di burro dolce morbido
• 175g di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 limone biologico
• 3 uova
• 3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
• 10cl di latte
• 125g di yogurt greco naturale
• 125g di mirtilli freschi

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate uno stampo da plumcake. In una ciotola capiente, mescolate il burro e lo zucchero semolato. Aggiungete la farina, la scorza di limone e il suo succo, le uova, l'acqua di fiori d'arancio, il latte e lo yogurt. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate 1/3 del preparato nello stampo, distribuite alcuni mirtilli. Ripetete l'operazione altre due volte. Cospargete con lo zucchero di canna e infornate per 40 minuti (verificate la cottura). Togliete lo stampo dal forno, lasciate raffreddare il plumcake una decina di minuti poi sfornatelo e ponetelo su un piatto. Servite il plumcake con frutti di bosco freschi.

Buon appetito!